El pasado día 10 de Abril los alumnos del Master Universitario de Organización y Logística del campus de Alcoy de la UPV, visitaron las instalaciones de la empresa Multiscan Technologies como desarrollo práctico de las asignaturas de Diseño y Mantenimiento de Plantas y Prevención de Riesgos Laborales.

Multiscan Technologies está ubicada en el polígono Pol. Ind. Els Algars de Cocentaina, la firma se especializa en la construcción de máquinas de visión artificial, de rayos X y clasificación de productos agroalimentarios.

En sus inicios se crea con la intención de cubrir las necesidades en la selección y la clasificación en la industria de la aceituna de mesa. Las primeras máquinas de selección de aceituna de mesa introducidas en el sector olivarero, a mediados de 1998, supusieron una auténtica revolución tanto a nivel tecnológico como económico. Estos primeros éxitos hicieron que Multiscan Technologies continuase su labor en desarrollo e innovación, aplicando nuevas técnicas, tecnologías y recursos ya no solo a la industria de la aceituna de mesa sino también al clasificado y selección de otros productos como el tomate, tomate cherry, cereza, la selección de la nuez de macadamia, pecan, máquinas para la clasificación del café, cereza, máquinas de inspección de uva, sal, inspección de pistachos… así como a la inspección orientada a la seguridad alimentaria adoptando soluciones que combinan adecuadamente tecnologías en visión y rayos X permitiendo resolver retos en seguridad alimentaria y control de calidad en una única máquina.

En la visita nos recibe D. Alvaro Soler, consejero delegado de la empresa que tras la correspondiente acreditación de los alumnos nos acompaña y enseña las instalaciones comenzando por el laboratorio de ingeniería, que es donde se investigan procedimientos y máquinas para nuevos productos, de ahí pasamos al SHOW-ROOM en el que se encuentran algunos prototipos de máquinas, después ya pasamos a las instalaciones de fabricación y montaje, nos enseñó la sala blindada donde se hacen las pruebas de RX y para finalizar en la sala de I+D+i, donde el equipo de ingeniería diseña las máquinas.

A lo largo de la visita D. Alvaro Soler nos ha contado detalles interesantes de su empresa como que en la actualidad Multiscan cuenta con filiales en Argentina, Chile y los EE.UU. desde las que se también se desarrolla tecnología y máquinas de visión artificial proponiendo soluciones específicas adecuadas a cada mercado local, y atendiendo cada vez a más mercados, contando en la actualidad con más de 1000 máquinas instaladas en todo el mundo. Además se han introducido en nuevos mercados conformando un potente grupo Multiscan en el que tienen cabida empresas como SEDENER, orientada al mundo de la Seguridad y otras aplicaciones, este enfoque les permite seguir aprendiendo para aumentar su experiencia y potencial tecnológico transversales; generando conocimiento multidisciplinar para dar soluciones reales y eficaces a los nuevos retos y proyectos que les plantean sus clientes.

Multiscan Technologies encabeza el ranking de proyectos innovadores financiados por Europa, esta empresa es una de las cuatro de la Comunitat Valenciana que se han beneficiado en la primera convocatoria de Instrumento PYME, realizada en colaboración con el IVACE financiada por la Comisión Europea.

Los alumnos del Máster Universitario en Ingeniería de Organización y Logística visitan Frescos Delisano, empresa familiar del Grupo Cañigueral, con sede en Cheste (Valencia) y dedicada al corte y envasado de cerdo, cordero y elaborados cárnicos. La empresa nació en el año 2000 con el objetivo de satisfacer las necesidades de productos cárnicos de Mercadona. Actualmente, la compañía cuenta con una plantilla de 1.400 personas, una planta de 33.000 m2 y una capacidad productiva de 79 millones de kilos al año.

En la visita, Marta Benavent muestra a los alumnos del MUIOL, la planta de Delisano. Para ello, es necesario extremar las precauciones de seguridad alimentaria y nos dotan de todo el equipamiento necesario para poder realizar la visita, así como una chaqueta, pues la planta se encuentra a 4ºC.

Marta Benavent nos muestra todo el proceso, desde la recepción de materias primas, hasta las expediciones, pasando por las líneas de corte y envasado. Tras la visita, Ezequiel Tejero nos deleita con una descripción de la empresa, en la que nos quedamos admirados con algunos datos como que la empresa produce de media unas 350.000 bandejas al día, para abastecer a las 1600 tiendas de Mercadona en toda España. Además Delisano, con una facturación de alrededor los 200 millones, apuesta por la I+D+i con más 100 desarrollos/año y la formación de su personal con 10.000 horas/año de formación.

La visita a Delisano se realiza en el marco de la asignatura “Gestión de la Demanda y del Suministro” del 2º curso del MUIOL. Mª José Serrano, del Departamento Comercial, nos explica que la empresa trabaja con una estrategia de cumplimiento de pedidos de fabricación contra pedido pero que, para conseguir los altos niveles de servicio al cliente, precisan anticiparse a los pedidos para poder planificar la compra de materias primas así como la capacidad requerida en la planta industrial para cumplimentar los pedidos en firme. Para ello el departamento comercial se encarga de realizar las previsiones de la demanda a corto, medio y largo plazo, con vistas operacionales, tácticas y estratégicas. Nos explican la importancia de utilizar variables causales para poder obtener previsiones con un alto nivel de acierto, así como la complejidad que dichas variables causales provoca en el cálculo de la previsión. Destacan que utilizan el software PROGNOS, un sistema experto para la previsión de la demanda, desarrollado por el Centro de Investigación en Gestión e Ingeniería de Producción (CIGIP) de la UPV e implantado por la Spin-off UPV Exos Solutions.

Quedamos encantados con la visita pues la empresa, en opinión de los alumnos del MUIOL, es una empresa con unas características muy especiales debido al sector en el que opera y además opinan que han podido apreciar la importancia de los aspectos relacionados con la gestión de la demanda y del suministro, basándose en la experiencia del departamento comercial de Delisano.

¡Gracias Delisano por vuestra disposición y acogida!